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咸蛋黄煨豆腐

菜谱编号:339-237
咸蛋黄煨豆腐是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄煨豆腐”。
咸蛋黄煨豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:1盒咸蛋黄:2个
辅助料用量
葱:1棵盐:少许
鸡粉:0·5勺糖:少许
胡椒粉:少许生粉水:适量

咸蛋黄煨豆腐的做法步骤

  • 第七步:水开后转中火煮5分钟左右。
  • 第八步:煮开捞岀沥干水。
  • 第三步:内脂豆腐先撕掉封口膜。
  • 第十三步:煮开后转中小火煮7~8分钟左右,若汤汁不够浓的话就再勾下芡。
  • 第二步:生蛋黄蒸熟后压碎待用。
  • 第十一步:调入鸡粉,盐,糖,胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。
  • 第十四步:岀锅上菜撒上葱花。
  • 第十步:炒至泡沫大发后加入开水。
  • 第六步:锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。
  • 第四步:翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。
  • 第五步:再切1厘米见方小块。
  • 第十二步:加入豆腐。
  • 第一步:食材。
  • 第九步:取锅加油小火爆香咸蛋黄。
  • 相关食材:蛋黄咸蛋黄豆腐

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