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椰香乳酪慕斯

菜谱编号：033-98

椰香乳酪慕斯是【小春】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香乳酪慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超级喜欢椰子香味，所以做了椰香乳酪慕斯，入口及化，味道很好，不过小义说椰子味重，哈哈，我喜欢。

椰香乳酪慕斯主厨：小春

第十三步：装饰表面，放入冰箱冷藏4个小时以上，即可脱模享用了。

第二步：蛋清分3次加入24克糖打发。

第十步：淡奶加入30克砂糖打至6成发。

第一步：蛋黄放12克糖打散。

第十二步：做好的奶酪慕斯液，倒入放好戚风蛋糕的模具里，抹平。

第三步：打发的蛋清分两次加入蛋黄糊里，混合均匀。

第六步：软化的奶酪加30克砂糖，打至顺滑。

第八步：取30克椰奶，放入泡化的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。

第七步：吉利丁片放水里泡软。

第九步：吉利丁液和奶酪混合，打至顺滑无颗粒。

第四步：倒入烤盘，放入预热好的175度烤箱，15分钟。

第十一步：打发的淡奶与奶酪糊混合。

第五步：烤好后，晾凉切比6寸模具小一圈的圆，放入模具。

菜谱标签：糕点

相关食材：乳酪

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