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暖心甜点——法式乳酪饼

菜谱编号:259-403
暖心甜点——法式乳酪饼是【Anna美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖心甜点——法式乳酪饼”。
暖心甜点——法式乳酪饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒风乍起的日子里,捧一杯热茶,品一块甜点,读一本自己喜爱的书~~~~

暖心甜点——法式乳酪饼主厨:Anna美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:100克糖粉:20克
低粉:130克蛋液:适量
辅助料用量
黄油:130克蛋黄:3个
细砂糖:45克--

暖心甜点——法式乳酪饼的做法步骤

  • 第八步:将饼皮部分挤入模具并用手将面糊沿底部和杯壁略略压实,但不要铺满整个杯壁的高度,因为烤时还会轻微长高
  • 第十步:将饼皮挤在铺好內馅的模具内,并用手将表面稍稍平整
  • 第六步:奶酪內馅制作完毕,装入一次性裱花袋放冰箱冷藏备用
  • 第十二步:出炉后稍晾即可食用
  • 第二步:筛入糖粉
  • 第五步:筛入低粉充分混合搅拌均匀至没有干粉状态
  • 第一步:一·先做奶酪内陷将奶油奶酪和黄油放于室温充分软化
  • 第九步:取出奶酪內馅部分填充进压好饼皮的模具内,注意奶酪內馅不要太满
  • 第四步:加入蛋黄后拌匀
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第十一步:表面刷全蛋液,后入烤箱中层180℃烤30分钟左右,中间观察表层上色程度可加盖锡纸
  • 第七步:二·这是做饼皮黄油室温软化后加入细砂糖充分搅拌,分次加入蛋黄,每次充分拌匀后再加下一个,筛入低粉搅拌至无干粉状态即可,装入一次性裱花袋(做法与内馅做法略同,就不分步骤拍照了)
  • 暖心甜点——法式乳酪饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·杯子内的面糊和內馅都不能过满,烤制的时候会膨胀一些,如果填的过满烤制的时候会溢出
    2·乳酪是很容易变质的,不建议长期保存,冷藏保存一般可以3-5天左右

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的暖心甜点——法式乳酪饼。

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