当前位置:首页 > 菜谱大全 > 视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕

视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕

菜谱编号:338-091
视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕”。
视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕,口感细腻的像是云朵又像是海绵,热热的时候吃在嘴里感觉柔软细腻光滑细嫩的随时会碎掉化掉~~那感觉真是太美妙了!一瞬间就让人爱上那乳酪的浓厚!然而冷藏过后口感又有了新的变化,有了一定的硬度,吃在嘴里绵绵滑滑的更加挑逗你的味蕾,那种入口即化的感觉太棒了!蛋糕店量比较大,自己可以成倍减量,主要给大家看的是过程。

视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:1000克淡奶油:450克
低筋面粉:200克黄油:250克
牛奶:720克淀粉:180克
蛋黄:300克蛋清:1200克
辅助料用量
柠檬:1个--

视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第四步:加入淡奶油,打顺滑
  • 第十一步:翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜,再次翻拌均匀
  • 第六步:加入蛋黄搅拌均匀
  • 第十四步:烤箱预热180度烤20分钟,转120度再烤50分钟,烤好后打开烤箱门放置一会再出炉。
  • 第十步:蛋白分次加入白砂糖打至提起打蛋器,打蛋器挂起弯勾稍过一点,不到干性发泡。将打好的蛋白取一部分放入芝士糊翻拌均匀
  • 第五步:黄油融化,倒入芝士糊打至顺滑
  • 第八步:筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀
  • 第七步:加入柠檬汁搅打均匀
  • 第二步:打至顺滑
  • 第十三步:将芝士糊倒入模具,模具放入烤盘,在烤盘内注入清水,水浴法烘焙
  • 第九步:将搅打顺滑的芝士糊过筛备用
  • 第十二步:模具抹一层薄薄的黄油
  • 第一步:奶油奶酪加部分牛奶隔水加热
  • 第三步:分次加入剩下的牛奶,打至顺滑
  • 相关食材:乳酪

    视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【追逐阳光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的视觉与口感的极致享受-日式乳酪蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜