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野葱扒鸡蛋

菜谱编号:340-003
野葱扒鸡蛋是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野葱扒鸡蛋”。
野葱扒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春来野菜香——野葱扒鸡蛋。春天的时候,田野里,河床边,长满了大大小小的野葱,有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。有时候会用来做蛋炒饭,更多时候是用来做野葱扒鸡蛋,在煮的过程中用锅铲把蛋液扒散,炒出来的鸡蛋跟野葱粒粒分明,黄的,绿色,孩子最喜欢吃了。

野葱扒鸡蛋主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
野葱:一小把鸡蛋:2个
盐:2克食用油:5克
辅助料用量
水:30克--

野葱扒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:野葱洗净后沥干水份,切掉尾部的焦黄叶子。
  • 第六步:野葱和鸡蛋混合均匀。
  • 第八步:烧热不粘锅,放5克食用油,倒入野葱鸡蛋液。
  • 第九步:在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散。
  • 第四步:野葱切筷子头大小的长度。
  • 第三步:鸡蛋去壳打散备用。
  • 第十步:一直扒拉到水份炒干,鸡蛋成型就可以关火了。
  • 第七步:加入30克水和2克盐搅拌一下,不加的话就是野葱鸡蛋饼,煮的时候不好扒散蛋液。
  • 第一步:准备一小把野葱和2个鸡蛋。
  • 第五步:把切好的野葱放到鸡蛋液里。
  • 野葱扒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做这道菜必须加水,不加水就是野葱鸡蛋饼。
    2、咸度根据口味灵活调整。

    相关食材:鸡蛋野葱

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