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蒸红豆沙艾叶饼

菜谱编号:340-084
蒸红豆沙艾叶饼是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸红豆沙艾叶饼”。
蒸红豆沙艾叶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个艾叶饼是几个月前做的,由于调粉的时候没掌握好,蒸出来的效果比较差不成型,虽然不影响吃的口感与味道,但个人感觉做得失败,所以一直阁至在电脑里。最近刚从国内回来没怎么做菜,才将它翻了出来。艾叶据说好处很多,因此我种自己了一些,用起来也方便。

蒸红豆沙艾叶饼主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
艾叶:500克糯米粉:1000克
粘米粉:500克--
辅助料用量
红豆沙:适量白糖:适量
蔬菜油:适量--

蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤

  • 第五步:稍冷却后放入搅拌机内搅拌,沥出汁液。
  • 第十一步:蒸出来的时候显然开粉出了差错,太软不成型了。
  • 第七步:揉搓成面团。
  • 第八步:弄成剂子,包入适量红豆沙馅。
  • 第二步:将糯米粉粘米粉以及适量白糖搅拌好。
  • 第四步:艾叶煮至软烂出味。
  • 第十步:锅里注入适量清水大火烧热,将成型的艾叶饼放入蒸架,盖上瘸盖子大火蒸20分钟。
  • 第六步:再将艾叶汁倒盛粉的器皿内,搅拌。
  • 第三步:锅里流水水大火烧开放入艾叶煮沸。
  • 第九步:再放入模里压好倒出。
  • 第一步:预备好食材:艾叶、糯米粉、粘米粉、红豆沙。
  • 蒸红豆沙艾叶饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做得失败没有什么小窍门可写的。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸红豆沙艾叶饼。

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