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铁锅烤烧饼

菜谱编号：034-075

铁锅烤烧饼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅烤烧饼”。

第三步：把酱料放在碗里，搅拌均匀。

第四步：把饧发好的面团，分成3个面剂。取一个面剂，擀成薄片大饼。

第十一步：盖盖烤制，用中火，要不断调整过的位置。第一面大约烤5分钟左右。

第二步：揉成光滑面团，饧发30分钟。

第八步：把平底锅烧热，将生坯的芝麻面向下烙制10秒钟，使其迅速定型。

第十二步：翻面再烤。减小点火力，烤3分钟左右。

第十三步：烤制两面焦黄，烧饼且有发起的膨胀感即可。

第七步：将光面蘸匀芝麻，即成生坯。依次做完。

第一步：面粉中逐渐加入温水，搅拌成面穗。

第九步：同样方法，翻面再烙10秒钟。

第十四步：装盘即可食用。

第五步：均匀抹一层酱料。将其卷起。

第十步：将烤锅烧热，把烙制定型的饼坯放入烤锅的金属帘上。

第六步：切成3段，将每一个两头往里收拢，捏紧，光面朝上，按扁。

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