铁锅蛤蜊鸡（大吉大利）
铁锅蛤蜊鸡（大吉大利）是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅蛤蜊鸡（大吉大利）”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔鸡：适量 | 蛤蜊：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 青椒：适量 |
| 红尖椒：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
铁锅蛤蜊鸡（大吉大利）的做法步骤
铁锅蛤蜊鸡（大吉大利）做法技巧/窍门/补充说明：
1、调味注意咸淡，因蛤蜊本身是咸鲜味，所以不必放香油和鸡精，菜肴本身就相当鲜美！
2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香，会更有味儿。
3、注意蛤蜊煮的时间不要过长，开口即可。否则容易老。
相关食材：蛤蜊