铁锅蛤蜊鸡(大吉大利)
铁锅蛤蜊鸡(大吉大利)是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅蛤蜊鸡(大吉大利)”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
仔鸡:适量 | 蛤蜊:适量 |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | 青椒:适量 |
红尖椒:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 八角:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 料酒:适量 |
铁锅蛤蜊鸡(大吉大利)的做法步骤
铁锅蛤蜊鸡(大吉大利)做法技巧/窍门/补充说明:
1、调味注意咸淡,因蛤蜊本身是咸鲜味,所以不必放香油和鸡精,菜肴本身就相当鲜美!
2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香,会更有味儿。
3、注意蛤蜊煮的时间不要过长,开口即可。否则容易老。
相关食材:蛤蜊