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蘑菇炒扇贝丁

菜谱编号:340-856
蘑菇炒扇贝丁是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炒扇贝丁”。
蘑菇炒扇贝丁
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
平菇:50克扇贝丁:50克
番茄:20克--
辅助料用量
葱:3克花生油:3克
食盐:2克鸡精:0·5克
姜:3克--

蘑菇炒扇贝丁的做法步骤

  • 第六步:中小火慢慢翻炒,不能大火,否则扇贝丁容易变老。
  • 第九步:装盘。
  • 第八步:放鸡精和葱绿部分,翻炒均匀即可。
  • 第三步:锅烧热油,放食盐,据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
  • 第五步:炒至蘑菇变破,番茄出红油,放扇贝丁。
  • 第一步:番茄切块,蘑菇洗净手撕成块,葱姜切块,放碗里备用。
  • 第四步:放蔬菜类爆炒。
  • 第二步:冲洗干净的扇贝丁。
  • 第七步:翻炒出汤汁,盖盖子焖1分钟左右。
  • 蘑菇炒扇贝丁做法技巧/窍门/补充说明:

    我买的扇贝丁是商家现场扒的,不加任何添加剂,所以,可以炒出来的汤汁是扇贝本身的,特别鲜美。

    相关食材:扇贝蘑菇

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