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豪华手抓饼

菜谱编号:340-904
豪华手抓饼是【浮世清欢Rose】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豪华手抓饼”。
豪华手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豪华手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软,面筋的香味扑鼻,抓起来就吃。

豪华手抓饼主厨:浮世清欢Rose

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克温水:300克
盐:1小勺黄油:适量
辅助料用量
鸡柳:适量香肠:适量
鸡蛋:适量生菜:适量

豪华手抓饼的做法步骤

第七步:把面团擀成薄薄的很透那种。

豪华手抓饼做法第七步骤

第六步:面团搓圆按扁刷上黄油盖上放置10分钟。

豪华手抓饼做法第六步骤

第十六步:一张饼放入一片生菜、一个鸡柳、一根烤肠、一个煎鸡蛋(根据自己喜好刷上酱料)。

豪华手抓饼做法第十六步骤

第一步:面粉里加入一小勺盐搅拌均匀。

豪华手抓饼做法第一步骤

第二步:300克温水,边加边搅拌成絮状。

豪华手抓饼做法第二步骤

第十一步:盖上松弛10分钟。

豪华手抓饼做法第十一步骤

第四步:揉成光滑细腻的面团,盖上松弛30分钟

豪华手抓饼做法第四步骤

第十步:卷起来。

豪华手抓饼做法第十步骤

第十三步:烙至两面金黄即可。

豪华手抓饼做法第十三步骤

第十五步:烤肠、鸡柳、鸡蛋煎熟。

豪华手抓饼做法第十五步骤

第八步:刷上少许黄油。

豪华手抓饼做法第八步骤

第十九步:成品图。

豪华手抓饼做法第十九步骤

第二十一步:成品图。

豪华手抓饼做法第二十一步骤

第十七步:豪华手抓饼做好了。

豪华手抓饼做法第十七步骤

第九步:然后像折扇子一样叠起来。

豪华手抓饼做法第九步骤

第三步:搅拌成絮状后加入20克融化的黄油。

豪华手抓饼做法第三步骤

第十二步:擀成饼。

豪华手抓饼做法第十二步骤

第十八步:成品图。

豪华手抓饼做法第十八步骤

第五步:松弛好之后分成八份。

豪华手抓饼做法第五步骤

第十四步:根据几个人吃准备食材。

豪华手抓饼做法第十四步骤

第二十步:成品图。

豪华手抓饼做法第二十步骤
豪华手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

手抓饼生饼坯用油纸或保鲜膜隔开,叠摞在一起,包好冷冻保存,吃的时候直接煎不用解冻。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豪华手抓饼。

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