苜蓿豆腐汤
苜蓿豆腐汤是【joo110】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苜蓿豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前阵子老公体检查出心血管有点小问题,医生建议多吃点黑豆苗,苜蓿草之类的芽菜,就想着自己做无土栽培来种植一些芽菜,没想到第一次栽种苜蓿居然成功了,因为量少就用来做了一个豆腐汤,感觉相当好。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苜蓿:100克 | 豆腐:200克 |
辅助料用量 | |
干贝:15克 | 生姜:10克 |
盐:适量 | -- |
苜蓿豆腐汤的做法步骤
苜蓿豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、干贝和姜丝提前煮20多分钟,一是为了将干贝的鲜味提出,二是为了用姜先压制干贝的海腥味。
2、豆腐最好选用嫩豆腐。
3、少盐,干贝本身就含有盐分,所以可以尽量少加盐。