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苜蓿豆腐汤

菜谱编号:341-061
苜蓿豆腐汤是【joo110】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苜蓿豆腐汤”。
苜蓿豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前阵子老公体检查出心血管有点小问题,医生建议多吃点黑豆苗,苜蓿草之类的芽菜,就想着自己做无土栽培来种植一些芽菜,没想到第一次栽种苜蓿居然成功了,因为量少就用来做了一个豆腐汤,感觉相当好。

苜蓿豆腐汤主厨:joo110

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苜蓿:100克豆腐:200克
辅助料用量
干贝:15克生姜:10克
盐:适量--

苜蓿豆腐汤的做法步骤

  • 第五步:生姜也放入汤锅内,加足水,连同干贝一起煮20分钟左右。
  • 第六步:当汤锅内的汤变成奶白色就加入豆腐。
  • 第二步:准备好所有食材,干贝提前用水浸泡一小时左右。
  • 第一步:自己无土栽培的苜蓿。
  • 第七步:豆腐煮了三五分钟后加入苜蓿,并加入适量的盐,关火即可。
  • 第三步:浸泡好的干贝,用手搓散,放入汤锅。
  • 第四步:生姜切成丝,豆腐切成小块。
  • 苜蓿豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、干贝和姜丝提前煮20多分钟,一是为了将干贝的鲜味提出,二是为了用姜先压制干贝的海腥味。
    2、豆腐最好选用嫩豆腐。
    3、少盐,干贝本身就含有盐分,所以可以尽量少加盐。

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:苜蓿豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苜蓿豆腐汤。

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