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鲜香多汁——虾仁韭菜盒子

菜谱编号:034-110
鲜香多汁——虾仁韭菜盒子是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香多汁——虾仁韭菜盒子”。
鲜香多汁——虾仁韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜盒作为家常面食,喜欢的筒子众多。勤快滴自己做,不会做或者懒得动手滴在任意一个小吃店都可以买得到,当然讲究滴同学去大酒店吃也是可以滴,馅料里加了虾仁或者“海参”(基本以海茄子居多),价格自然也高了不少。今天偶也勤快一把,上个虾仁韭菜盒子,快来尝尝吧。

鲜香多汁——虾仁韭菜盒子主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量热水:少量
凉水:适量--
辅助料用量
韭菜:适量虾仁:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
花椒粉:适量小苏打:适量
鸡精:适量香油:适量

鲜香多汁——虾仁韭菜盒子的做法步骤

  • 第六步:韭菜放入油和香油拌和,加入盐、花椒粉、小苏打、鸡精拌匀。
  • 第十三步:用小火将两面各煎几分钟即成。
  • 第三步:韭菜洗净沥干水,切碎。
  • 第五步:炒熟搅碎备用。
  • 第十一步:再用手将边对折捏成月牙形。
  • 第十步:将制成的馅包入面皮。
  • 第二步:再加入少许凉水活成面团。和好的面团醒30分钟。
  • 第七步:加入炒好的鸡蛋、虾仁拌匀。
  • 第十二步:并将边捏成花边。
  • 第八步:取一小块面团搓成长条,切成大小相当的剂子。
  • 第一步:将面倒进一个容器中,将70度左右的热水一点一点倒入容器中,用筷子搅拌成雪花状。
  • 第四步:鸡蛋加少许料酒、盐搅匀。
  • 第九步:擀成圆皮。
  • 相关食材:虾仁韭菜

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