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本帮酱油虾

菜谱编号:379-515
本帮酱油虾是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“本帮酱油虾”。
本帮酱油虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

类似北方炝菜,先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁,操作快捷,口味上佳。

本帮酱油虾主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
冰鲜虾:20个(约250克)葱段:适量
姜片:适量--
辅助料用量
蒜末:适量葱花:适量
生抽:50克老抽:20克
白糖:80克胡椒粉:5克
味精:5克小米椒:4个

本帮酱油虾的做法步骤

第三步:开去虾线。

本帮酱油虾做法第三步骤

第五步:捞出控干水分。

本帮酱油虾做法第五步骤

第六步:虾入八成热的油锅炸制。

本帮酱油虾做法第六步骤

第七步:炸至肉壳刚刚分离,外酥里嫩時出锅沥油。

本帮酱油虾做法第七步骤

第九步:爆热油即可。

本帮酱油虾做法第九步骤

第八步:装盘,撒葱花、蒜末、小米椒,淋上酱油汁(生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克调匀)。

本帮酱油虾做法第八步骤

第二步:虾去须,开背。

本帮酱油虾做法第二步骤

第四步:入葱姜水泡5分钟去腥。

本帮酱油虾做法第四步骤

第一步:备食材。

本帮酱油虾做法第一步骤
本帮酱油虾做法技巧/窍门/补充说明:

调料根据自己饮食习惯自行增减。

相关食材:酱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的本帮酱油虾。

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