香芹牛肉丝
香芹牛肉丝是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前总是把牛肉丝炒的很老，经过无数次的操练，终于掌握了炒牛肉丝的诀窍。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：100克 | 红椒丝：10克 |
| 调味料用量 | |
| 油：15克 | 盐：5克 |
| 葱：适量 | 姜：5克 |
| 老抽：5克 | 淀粉：5克 |
| 鸡精：2克 | -- |
香芹牛肉丝的做法步骤
香芹牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛肉丝用开水焯一下，炒时不会出水；
2、牛肉丝用干淀粉抓匀，炒出来的肉丝会很嫩；我个人认为不要用蛋清。
答配菜谱：香芹与牛肉的做法