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珍珠糯米丸子

菜谱编号:341-259
珍珠糯米丸子是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠糯米丸子”。
珍珠糯米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米珍珠丸子,晶莹剔透,高颜味美!外形可爱,小朋友们的最爱!

珍珠糯米丸子主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪腿肉:150克糯米:100克
辅助料用量
盐:3克淀粉:2克
五香粉:1克清水:10克
胡萝卜:少许香葱:少许

珍珠糯米丸子的做法步骤

  • 第五步:糯米提前浸泡2-3个小时,沥干水分。
  • 第一步:食材准备好。糯米、猪腿肉、盐、淀粉、五香粉。
  • 第十步:美美哒!
  • 第六步:肉泥团成大小均匀的球。
  • 第二步:猪腿肉切片。猪腿肉要选择三分肥7分瘦的,这样做出来的丸子口感软。
  • 第九步:蒸好的糯米丸子放入胡萝卜丁少许葱花点缀。
  • 第八步:蒸锅将水烧开,放入糯米丸子大火??蒸15分钟。
  • 第七步:放糯米里面滚一圈,让肉丸子表面粘满糯米。
  • 第三步:放料理机里搅拌成肉泥。
  • 第四步:肉泥加盐、五香粉、淀粉适量清水顺一个方向搅拌均匀。
  • 第十一步:一口一个味道好。
  • 珍珠糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉丸选择3肥7瘦的猪前腿肉,口感软不柴。
    2、糯米提前浸泡2-3个小时,这样糯米容易熟。
    3、肉丸要放蒸架上蒸,这样蒸出来好看,如果放碟子里蒸会有水蒸汽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:糯米

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