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珍珠糯米丸子

菜谱编号：341-259

珍珠糯米丸子是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠糯米丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯米珍珠丸子，晶莹剔透，高颜味美！外形可爱，小朋友们的最爱！

珍珠糯米丸子主厨：最爱小志

第五步：糯米提前浸泡2-3个小时，沥干水分。

第一步：食材准备好。糯米、猪腿肉、盐、淀粉、五香粉。

第十步：美美哒！

第六步：肉泥团成大小均匀的球。

第二步：猪腿肉切片。猪腿肉要选择三分肥7分瘦的，这样做出来的丸子口感软。

第九步：蒸好的糯米丸子放入胡萝卜丁少许葱花点缀。

第八步：蒸锅将水烧开，放入糯米丸子大火??蒸15分钟。

第七步：放糯米里面滚一圈，让肉丸子表面粘满糯米。

第三步：放料理机里搅拌成肉泥。

第四步：肉泥加盐、五香粉、淀粉适量清水顺一个方向搅拌均匀。

第十一步：一口一个味道好。

珍珠糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉丸选择3肥7瘦的猪前腿肉，口感软不柴。
2、糯米提前浸泡2-3个小时，这样糯米容易熟。
3、肉丸要放蒸架上蒸，这样蒸出来好看，如果放碟子里蒸会有水蒸汽。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：糯米

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