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泡椒牛肉丝

菜谱编号:341-344
泡椒牛肉丝是【不容错失】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒牛肉丝”。
泡椒牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣肉嫩

泡椒牛肉丝主厨:不容错失

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉丝:适量--
辅助料用量
泡椒:适量酸萝卜:半个
子姜:适量菜籽油:适量
料酒:适量食盐:少许
淀粉:适量生抽:适量
白糖:少许--

泡椒牛肉丝的做法步骤

  • 第四步:泡椒切破备用
  • 第一步:牛肉切丝,加淀粉,适量料酒,鸡蛋清顺时针拌匀。
  • 第三步:酸萝卜,蒜切丝备用
  • 第五步:菜籽油9成熟,下蒜,泡椒爆香,加牛肉丝翻炒。加生抽变色提鲜。牛肉丝6成熟放酸萝卜死,子姜丝伴炒至酸萝卜出味。加食盐,白糖调味即可。
  • 第二步:子姜切丝
  • 泡椒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    速度要快,牛肉丝炒老了就失败了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉泡椒

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