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【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉

菜谱编号:027-971
【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉是【MY633】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉”。
【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒牛肉是生活中最常见的一道家常菜

滋味醇厚、酸辣过瘾、香软可口。

最近天气都比较热不敢吃太多辣味菜,怕上火,这道菜少放点辣椒夏天吃吃还可以,开胃还下饭。

【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉主厨:MY633

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:400克泡椒:100克
辅助料用量
红辣椒:4个--
调味料用量
郫县豆瓣:20克料酒:适量
淀粉:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量姜丝:适量
蒜片:适量--

【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉的做法步骤

  • 第六步:出锅装盘。
  • 第二步:加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。
  • 第一步:牛肉洗净切薄片。
  • 第三步:锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。
  • 第五步:放入牛肉大火爆炒2分钟,再加入水淀粉勾芡。
  • 第四步:再加入豆瓣酱、料酒炒匀。
  • 【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛肉尽量切薄,刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。
    2·锅内多放点油大火爆炒一会就好,久炒牛肉就老了。
    3·喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。

    相关食材:牛肉泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉。

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