【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉
【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉是【MY633】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡椒牛肉是生活中最常见的一道家常菜
滋味醇厚、酸辣过瘾、香软可口。
最近天气都比较热不敢吃太多辣味菜，怕上火，这道菜少放点辣椒夏天吃吃还可以，开胃还下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：400克 | 泡椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：4个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣：20克 | 料酒：适量 |
| 淀粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 姜丝：适量 |
| 蒜片：适量 | -- |
【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉的做法步骤
【川菜】最常见家常菜——泡椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉尽量切薄，刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。
2·锅内多放点油大火爆炒一会就好，久炒牛肉就老了。
3·喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。
答配菜谱：泡椒与牛肉的做法