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凉拌猪肝

菜谱编号:341-345
凉拌猪肝是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪肝”。
凉拌猪肝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:350克大葱:1根
姜:1块花椒粒:适量
八角:适量料酒:1勺
辅助料用量
大蒜:4瓣香菜:适量
酱油:1勺蚝油:1勺
米醋:1·5勺白糖:1勺
辣椒油:1勺--

凉拌猪肝的做法步骤

  • 第七步:将晾凉的猪肝切成薄片摆在盘中。
  • 第十步:成品图。
  • 第一步:猪肝洗干净,用清水浸泡2小时。
  • 第二步:锅中烧开水将猪肝放入锅中煮2、3分钟,去除血水。
  • 第六步:煮好的肝捞出沥干水份晾凉备用。
  • 第四步:另起锅放入猪肝加入主料中的所有材料。
  • 第八步:辅料中除香菜外所有材料混合调成酱汁。
  • 第九步:将调好的汁浇到猪肝上,放上香菜末,吃时拌匀即可。
  • 第五步:盖上盖子,水开后煮15分钟关火,不要开盖子焖15分钟。
  • 第三步:将猪肝捞出备用。
  • 相关食材:猪肝

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