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培根吐司

菜谱编号:034-163
培根吐司是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根吐司”。
培根吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好几天没折腾烤箱了,早餐的面包都偷懒用面包机直接出炉。

连吃几天女儿就有意见,大呼妈妈的面包手艺退步,这种面包的口感实在实在是有点。。。。。

其实不用抗议我也到了手痒的时候,大旺布置的群作业一拖再拖。

就用这款充满肉香的培根吐司来丰富早餐的餐桌吧,这款面包将培根炒香揉入面中,经发酵烘烤浓浓的培根香深入到吐司的每一根的纤维中,绵软的口感扑鼻的肉香从内到外散发着,如果你也是一个爱肉肉的人那绝对不要错过哦。

培根吐司主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个水:260克
调味料用量
白砂糖:60克盐:6克
砂糖:60克酵母:4克
奶粉:20克黄油:50克
培根:100克--

培根吐司的做法步骤

  • 第十一步:全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。
  • 第一步:除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段。
  • 第二步:培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干。
  • 第三步:将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀。
  • 第六步:取一个松驰好的面团擀成椭圆形。
  • 第十步:把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。
  • 第五步:发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟。
  • 第八步:将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起。
  • 第九步:卷起后封口捏紧。
  • 第十二步:发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。
  • 第四步:在面包机里发酵至2·5倍大。
  • 第七步:再将左右折起,成为一个细长的面饼·
  • 培根吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同的面粉吸水性不一致,水量请适量调整。
    2、我家烤箱温度偏高,原方子是200度烤40分钟,温度也请酌情调整。
    3、烤好的吐司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片。

    相关食材:培根吐司

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