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家常肉末豆腐

菜谱编号:034-169
家常肉末豆腐是【粉竽粘糖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常肉末豆腐”。
家常肉末豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐为补益清热养生食品,经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。

今天上一道非常家常而普通豆腐菜,既开胃又下饭,百吃不厌,我想很多人都会喜欢。

家常肉末豆腐主厨:粉竽粘糖

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐 :300克猪梅柳肉 :180克
辅助料用量
青蒜 :1根朝天椒: 8粒
调味料用量
生抽 :1汤匙白砂糖 :1茶匙
料酒 :1汤匙盐 :1茶匙半
鸡精: 1/2茶匙--

家常肉末豆腐的做法步骤

  • 第二步:豆腐冲洗干净,切成薄片方块,肉剁成肉末待用。
  • 第五步:一面煎至金黄,微微硬挺后翻面将另一面也煎黄,铲出备用。
  • 第九步:撒入半茶匙盐,加入青蒜和鸡精。
  • 第七步:变色后加入料酒继续翻炒。
  • 第十步:翻炒均匀即可。
  • 第三步:青蒜斜着切成片,朝天椒切斜片待用。
  • 第六步:另锅下油大火加热至五成热,煸炒肉末和朝天椒。
  • 第一步:材料备好。
  • 第八步:将煎过的豆腐放入锅中,加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
  • 第四步:锅下油至五成热,小心地放入豆腐,撒入1茶匙盐。
  • 相关食材:肉末豆腐

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