春意盎然的辣爆羊羔肉
春意盎然的辣爆羊羔肉是【老鄢啊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春意盎然的辣爆羊羔肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊羔肉流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区，都是各地的特色清真美食。羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品，常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
春天吃羊羔肉，能够有利的抵御春天忽冷忽热的气候变化，尤其是今年，四月北京内蒙都下雪了，更适合西北的朋友。
辣爆羊羔肉，先爆炒，后焖煮，才能既鲜嫩又入味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊羔肉：2斤 | 手擀粉：1袋 |
| 蒜苗：4根 | 青椒：一个 |
| 红椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 辣椒面：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
春意盎然的辣爆羊羔肉的做法步骤
春意盎然的辣爆羊羔肉做法技巧/窍门/补充说明：
羊羔，指的是十二斤到十八斤的小羊，三十分钟就能炒熟，肉质嫩滑，肥而不腻，脆骨爽口。
相关食材：羊羔肉