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红枣燕窝

菜谱编号:341-982
红枣燕窝是【美燕动人燕窝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣燕窝”。
红枣燕窝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食用燕窝不仅可以改善皮肤,还可以提高身体免疫力,因此燕窝越来越受人们的欢迎。但是有些人很反感燕窝炖煮后淡淡的蛋清味,所以就不得不尝试这款红枣燕窝喽。红枣搭配燕窝,不仅香气十足,而且还有补血功效。赶紧get起来吧!

红枣燕窝主厨:美燕动人燕窝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
燕窝:3-5克红枣:3-4颗
辅助料用量
石蜂糖:5-6克--

红枣燕窝的做法步骤

  • 第三步:燕窝泡发好后,需要顺着纹路撕成一条一条,撕的时候小心一点,别撕断哦(撕的越细清洗越方便)。撕好了,用漏勺或者漏网清洗3次左右,然后有些小毛清洗不出来再用镊子挑出来(我们的燕窝干净度在90%-95%,用漏网清洗后就很干净了,不用再挑毛)。
  • 第一步:准备好食材:三角盏一片,4颗红枣,2小块石蜂糖(冰糖也可以)。用克称称一下三角盏燕窝是4·6克。三角盏的性价比很高,家里日常滋补的话选三角盏就不错。
  • 第四步:燕窝清洗好了,再把红枣切开去核就准备完成了。我们的燕窝泡发率和干净度都很不错,价钱还很实惠,快点来骚扰我吧。
  • 第六步:石蜂糖我是等燕窝炖好后再放入,然后电源关掉,闷一下再用筷子搅拌一下就好。(因为石蜂糖(冰糖)和燕窝一起炖煮,容易造成燕窝化水现象,所以建议炖后再添加)。这样一碗香气十足的红枣燕窝就好了。
  • 第二步:把三角盏放入纯净水中泡发(最好是纯净水,用自来水会影响泡发),一般泡发4-6小时,燕角较硬的部分可以泡久一点或者等泡的比较软的时候撕成小片。这是我们的燕窝泡发差不多4个小时后的,泡发率足足有8倍!(正常燕窝泡发率在6-8倍,越优质泡发率越高)。
  • 第五步:把燕窝和红枣一起放入炖盅内,一般加入和燕窝1:40的纯净水,炖出来的燕窝不稠不稀刚刚好,或者根据个人喜欢。我自己比较喜欢稀点的,所以加了超过150ml的水。然后就插电开炖喽。炖煮时间一般在30分钟左右,但是这个因为各个电炖器功率不一样,所以第一次炖的时候,每隔20分钟观察一下,如果燕窝已经炖的糯糯的基本就好了。
  • 红枣燕窝做法技巧/窍门/补充说明:

    吃燕窝真的是一门学问,从选购天然燕窝,燕窝泡发,燕窝清洗,燕窝搭配炖煮等等。如果有什么不清楚需要了解可以找我哦。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:红枣燕窝

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