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红枣燕窝

菜谱编号：341-982

红枣燕窝是【美燕动人燕窝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣燕窝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

食用燕窝不仅可以改善皮肤，还可以提高身体免疫力，因此燕窝越来越受人们的欢迎。但是有些人很反感燕窝炖煮后淡淡的蛋清味，所以就不得不尝试这款红枣燕窝喽。红枣搭配燕窝，不仅香气十足，而且还有补血功效。赶紧get起来吧！

红枣燕窝主厨：美燕动人燕窝

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：炖
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
燕窝：3-5克	红枣：3-4颗
辅助料用量
石蜂糖：5-6克	--

红枣燕窝的做法步骤

第三步：燕窝泡发好后，需要顺着纹路撕成一条一条，撕的时候小心一点，别撕断哦（撕的越细清洗越方便）。撕好了，用漏勺或者漏网清洗3次左右，然后有些小毛清洗不出来再用镊子挑出来（我们的燕窝干净度在90%-95%，用漏网清洗后就很干净了，不用再挑毛）。

第一步：准备好食材：三角盏一片，4颗红枣，2小块石蜂糖（冰糖也可以）。用克称称一下三角盏燕窝是4·6克。三角盏的性价比很高，家里日常滋补的话选三角盏就不错。

第四步：燕窝清洗好了，再把红枣切开去核就准备完成了。我们的燕窝泡发率和干净度都很不错，价钱还很实惠，快点来骚扰我吧。

第六步：石蜂糖我是等燕窝炖好后再放入，然后电源关掉，闷一下再用筷子搅拌一下就好。（因为石蜂糖（冰糖）和燕窝一起炖煮，容易造成燕窝化水现象，所以建议炖后再添加）。这样一碗香气十足的红枣燕窝就好了。

第二步：把三角盏放入纯净水中泡发（最好是纯净水，用自来水会影响泡发），一般泡发4-6小时，燕角较硬的部分可以泡久一点或者等泡的比较软的时候撕成小片。这是我们的燕窝泡发差不多4个小时后的，泡发率足足有8倍！（正常燕窝泡发率在6-8倍，越优质泡发率越高）。

第五步：把燕窝和红枣一起放入炖盅内，一般加入和燕窝1:40的纯净水，炖出来的燕窝不稠不稀刚刚好，或者根据个人喜欢。我自己比较喜欢稀点的，所以加了超过150ml的水。然后就插电开炖喽。炖煮时间一般在30分钟左右，但是这个因为各个电炖器功率不一样，所以第一次炖的时候，每隔20分钟观察一下，如果燕窝已经炖的糯糯的基本就好了。

红枣燕窝做法技巧/窍门/补充说明：

吃燕窝真的是一门学问，从选购天然燕窝，燕窝泡发，燕窝清洗，燕窝搭配炖煮等等。如果有什么不清楚需要了解可以找我哦。

菜谱标签：私房菜

相关食材：枣红枣燕窝

答配菜谱：燕窝与红枣的做法

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