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鸡丝炒蒜苗

菜谱编号：342-073

鸡丝炒蒜苗是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝炒蒜苗”。

第二步：蒜苗洗净切段，沸水中加少许盐和几滴油焯一下，变绿后立刻捞入冷水中装盘备用。

第三步：由于蒜苗不易入味，炒前放少许盐腌上几分钟。

第四步：备好葱姜蒜。

第六步：鸡丝变色后加入酱油，鸡丝着色后加入蒜苗、盐、鸡精最后勾薄芡出锅。

第一步：鸡胸切丝，放少许料酒、白胡椒粉、湿淀粉腌制抓均备用。

第五步：热锅凉油放葱姜蒜爆香放入鸡丝。

鸡丝炒蒜苗做法技巧/窍门/补充说明：

1、蒜苗不爱入味，焯完后撒上一点盐腌一下。
2、鸡丝用湿淀粉抓一下，注意要热锅冷油这样肉不粘锅。
3、出锅前要勾薄芡品相好看。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：蒜苗

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