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香辣豆豉蒸排骨

菜谱编号：342-339

香辣豆豉蒸排骨是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆豉蒸排骨”。

第六步：成品。

第四步：倒入排骨里，再加一点耗油，酱油，盐，糖，玉米淀粉，搅拌均匀。（第一次腌制爱并没有加很多的调料，可以说几乎没什么味道的，但是大家要注意调味）。

第五步：上蒸箱15至20分钟。

第二步：蒜头，豆豉，剁椒，分别准备好。

第一步：排骨剁成小块，拌点油，再拌点生粉和耗油（耗油真的一点点就可以了，后面还要加入豆豉酱的）放冰箱腌制片刻。我早上买的排骨，所以简单处理一下，下午吃之前提前两个小时左右，进行第二次腌制。嫌麻烦的厨友也可以将排骨放冰箱保存，要吃的时候再提前一点腌制也可以的。最重要新鲜。

第三步：不粘锅放油，放入配料炒香。

香辣豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1、剁椒不是很辣，如果喜欢吃辣的，可以再放点指天椒就够辣了。如果只是想要点辣椒点缀，而不想要辣味，可以将剁椒洗一下就不辣了。
2、两次拌生粉，会使排骨更嫩滑哦！不信可以试试！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨豆豉

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