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香椿拌三丝

菜谱编号:342-580
香椿拌三丝是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌三丝”。
香椿拌三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃香春的季节总是念念不忘它的香,一道非常简单的家常凉拌菜,主料是干豆腐丝、白菜丝和胡萝卜丝,加了心心念念的香椿,不仅丰富了菜品的色彩,还有了春天的味道,颜值和营养价值都提升了档次。干豆腐是由大豆加工而成的豆制品,春天别忘了多吃它,因其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,是老人孩子的补钙佳品。

香椿拌三丝主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
干豆腐:200克胡萝卜:1根
白菜心:1个香椿:适量
辅助料用量
蚝油:适量盐:适量
糖:适量醋:适量
味极鲜酱油:少许香辣花生米:适量

香椿拌三丝的做法步骤

  • 第一步:备齐材料。
  • 第六步:加入香辣花生仁拌匀,OK!爽口又下饭的家常凉拌菜就拌好了。
  • 第四步:干豆腐切丝,白菜洗净切丝。
  • 第二步:胡萝卜去皮洗净切丝,锅中加入适量的水,水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出,过冷水后控干备用。
  • 第七步:装盘,看着是不是特别有食欲。。
  • 第三步:香椿摘洗干净入锅焯烫1分钟左右捞出,过冷水后控干水分切段备用。
  • 第五步:将所有食材倒入大盆混合,加入蚝油、糖、醋、少许盐、少许味极鲜酱油调味拌匀。
  • 香椿拌三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油,这样有利于维生素A的吸收。
    2、香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,所以无论是凉拌,还是热炒,加工之前都要先开水焯烫1分钟左右,除去亚硝酸盐和硝酸盐。
    3、家常凉拌菜的食材随自己喜欢的口味添加。

    相关食材:香椿

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