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玉兰片(虾片)

菜谱编号：342-815

玉兰片(虾片)是【用微笑带过】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉兰片(虾片)”。

玉兰片(虾片)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候妈妈每年都会做一些玉兰片。你家里面前段时间买的红薯长芽了。想着怎么把这些红薯消灭掉。，于是就想起了这个小时候的味道。电话咨询了，老麦妈后就开始行动起来。其实兰片的做法只比红薯芋圆多了两步骤，但是口感却天差地别，一个Q软，一个酥脆。

玉兰片(虾片)主厨：用微笑带过

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：炸
耗时：数天	难度：简单
菜谱主材料
红薯：200克	木薯粉：200克
辅助料用量
白糖：适量	--

玉兰片(虾片)的做法步骤

第六步：蒸熟后取出放在通风的地方凉干，大约一天左右(这一步是为了方便切片，太软，不好切，太硬又难切，所以要自己把握好晾干的程度)。

第七步：切片要尽量切薄，铺平通风处凉干。

第四步：加入木薯粉拌匀，合成团。

第一步：红薯去皮。

第二步：切片，加适量水，放入微波炉高火十分钟。

第十步：又酥又脆又甜的玉兰片就可以开吃了。

第五步：整型放入蒸锅内，蒸30分钟左右(注意一定要熟蒸过心)。

第八步：你晾干后的玉兰片，放入袋子封存。

第九步：油锅中温烧热，放入玉兰片(一次不要放太多，油炸后面积会增大很多)玉兰片，遇到热油后就象像花儿一样打开。

第三步：尽量用勺子捣碎。

菜谱标签：家常菜小吃零食

相关食材：虾虾片

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