菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛：200克 | 金针菇：200克 |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 蒜：10克 | 红辣椒：5克 |
| 绿辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 一品鲜酱油：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 盐：1匙 | 味精：0·2匙 |
| 糖：1勺 | -- |
第十五步：美好的一天从丰盛的早餐开启。
第十四步：一个的早餐也要丰富多彩。
第一步：金针菇剪去根蒂洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉。
第二步：沥干水份的金针菇摆入盘中备用。
第十步：肥牛味道香浓唇齿留香回味无穷。
第十二步：金针菇脆脆滴感觉好爽口。
第七步：倒入适量清水加入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖搅拌均匀或高汤煮开下入肥牛片。
第九步：美味的肥牛片和汤汁均匀的淋在金针菇上。
第八步：時间不要过长一开锅放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
第四步：肥牛片在开水中快速焯水至肥牛变色立即捞出在清水中冲洗一下油脂沥干水份。
第三步：新鲜的肥牛片备好。
第六步：锅中放入底油加热葱姜蒜爆香。
第十三步：金针菇脆脆滴感觉好爽口。
第五步：肥牛闻起来就香香滴。
第十一步：来上一碗米饭和咖啡好幸福。
肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。锌是人体免疫系统中最重要的营养素，人体中含有适量的锌，可以用来对付病毒和细菌。身体中的锌含量若是不足的话，免疫系统便会相对的减弱。不但如此，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。锌帮助体内200种以上的酵素成分形成新细胞。
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