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娃娃菜海鲜豆腐汤

菜谱编号:343-497
娃娃菜海鲜豆腐汤是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃菜海鲜豆腐汤”。
娃娃菜海鲜豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买块豆腐,加上剩下的娃娃菜和冰箱里的虾,今天晚餐就吃是它了!

娃娃菜海鲜豆腐汤主厨:厨色生香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
娃娃菜:2颗豆腐:1块
虾:5只--
辅助料用量
葱:适量淀粉:适量
料酒:适量盐:适量
酱油:1匙鸡精:少许
胡椒粉:少许香油:几滴
姜:适量蒜:适量

娃娃菜海鲜豆腐汤的做法步骤

  • 第二步:虾洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌一下,葱姜蒜切好。
  • 第五步:锅中再加点油,下入葱姜蒜爆香。
  • 第四步:锅中油热后,加入虾慢慢煸熟,盛出备用。
  • 第八步:尝一下娃娃菜熟了,加入虾同煮一下。出锅前加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后淋几滴香油提香。
  • 第九步:成品。
  • 第六步:加娃娃菜、酱油翻炒。
  • 第三步:豆腐切小块,用热水焯一下去卤水味。
  • 第一步:娃娃菜洗净切段,豆腐提前放冰箱冷藏,目的是让豆腐脱水。
  • 第七步:下入豆腐块,加入温水没过食材煮一会。
  • 娃娃菜海鲜豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐焯一下,去卤水味,组织更紧致。豆腐提前放冰箱冷藏,有助于豆腐脱水。这道汤口味清淡,没加太多调料。

    相关食材:娃娃菜豆腐

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