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孔雀开屏

菜谱编号:343-527
孔雀开屏是【幸运的小糯米】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孔雀开屏”。
孔雀开屏
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
扁鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量生抽:适量
料酒:适量盐:适量
油:适量辣椒:适量
西红柿:适量--

孔雀开屏的做法步骤

  • 第四步:将鱼放入盆中,加葱姜。
  • 第八步:锅内加油烧热,把油撒在辣椒上。
  • 第一步:扁鱼洗干净备用。
  • 第三步:中间切段时不切断。
  • 第二步:将鱼头和鱼尾去掉,中间切开。
  • 第五步:放上料酒盐,生抽,腌十分钟。
  • 第九步:孔雀开屏做好了。
  • 第七步:蒸好的鱼用西红柿装饰尾巴,辣椒,葱花撒在鱼头处。
  • 第六步:然后把腌好的鱼放入盘中,摆成孔雀的形状,锅内加水蒸二十分钟。
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