第四步：煎至肉的表层变色。
第三步：预热不粘锅，倒入一點點油，把腌好的叉烧肉两面煎一下。
第六步：盖上锅盖，开始闷烧，大约8分钟左右。
第二步：肉的两面都抹上叉烧酱，放玻璃保鲜盒里腌制好24小時。（炒是前一天晚上腌上，转天晚上吃。）可以放几片葱去肉腥味。
第五步：倒入少许清水，至肉一半的高度。把玻璃保鲜盒里剩的叉烧酱也倒锅里。
第一步：为了入味，把肉一分为二，厚度2厘米左右。
第七步：汤汁浓稠時，打开锅盖收汁，不要离开，容易糊锅。锅内汤汁不多時，关火。常温后切片装盘。
叉烧肉
叉烧肉是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做法非常简单，新手也能驾驭。
咸甜口感，很多女生都喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 叉烧酱：适量 | 葱：少许 |