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红豆蕃薯糖水

菜谱编号:343-916
红豆蕃薯糖水是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆蕃薯糖水”。
红豆蕃薯糖水

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番薯绵密入口,糖水润泽养身

食材有着多重身份

果腹、解馋抑或取悦舌头

自然赋予其丰富的营养

更增加了养生之欢

番薯绵密入口,糖水润泽养身

番薯,别称甘薯、山芋、地瓜、红薯等,字明后期传入中国后,即显示出其适应力强,无地不宜的优良特性,产量之高,“一亩数十石,胜种谷二十倍”。加之“润泽可食,或煮或磨成粉,生食如葛,熟食如蜜,味似荸荠”,故能很快向内地传播。

番薯被李时珍列为“长寿食品”——“具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。无论是生熟番薯,皆有一种粘蛋白,既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积,维持和增加动脉血管壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,防止肝和肾中结蒂组织的痿缩,又能防止疲劳,恢复精力,防治便秘,强身益寿。

被称为“肠道清道夫”的番薯,遇上具有利水去肿功效的红豆,不仅能成就一道清润的糖水,更能为春节期间大鱼大肉的肠道减减负。

红豆蕃薯糖水主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:100克番薯:1个
辅助料用量
红糖:20克--

红豆蕃薯糖水的做法步骤

  • 第一步:将红豆洗净,用清水提前浸泡一晚。
  • 第三步:取一深碗,加入红豆和水,放在有孔蒸盘上。
  • 第二步:把番薯去皮,切成小块。
  • 第四步:蒸箱调节到普通蒸模式,100度,60分钟。取出。
  • 第五步:放入蕃薯块,继续设置二十分钟,煮至红豆番薯软烂。最后加入红糖调味即可。
  • 菜谱标签:饮品
    相关食材:红豆

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