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孩子们爱吃的红烧排骨

菜谱编号：344-012

孩子们爱吃的红烧排骨是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孩子们爱吃的红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年的时候，制作了太多的菜，有的来得及拍照的却没来得及整理，有的因为有客人，也没好意思拍照。这款红烧排骨，是自己家人聚会时候制作的，孩子们特别爱吃，今天整理出来和大家分享，希望大家喜欢：

孩子们爱吃的红烧排骨主厨：小草根家庭美食

第十步：大火收汁出锅前加鸡精。

第二步：将排骨放高压锅中，加花椒，大料，小茴香，香叶，葱姜，老抽和适量清水。

第六步：小火·冰糖开始融化，一会起大泡，待大泡都转化成这种均匀的小泡时候。

第七步：糖色成棕红色。

第五步：锅里放油，稍热加入冰糖14粒。

第三步：选择15分钟，五分熟就可以（自己根据锅灵活掌握时间）。

第一步：排骨泡水里，多换几次清水。

第八步：加排骨快速翻炒上糖色。

第四步：烀好的排骨控水捞出。

第九步：然后加老抽，生抽，继续上色。加入烀肉的汤和盐。大火烧开，中火炖熟。

孩子们爱吃的红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

小提示：没有小茴香的可以不加，自己灵活掌握时间。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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