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鲜虾蒸饺

菜谱编号：344-102

鲜虾蒸饺是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾蒸饺”。

第九步：放到案板上撒些面粉轻轻搓揉，成团即可，盖上保鲜膜，醒30分钟。

第十二步：包成饺子。

第二步：加入少许水和盐搅打至有粘性。

第三步：再搅进去葱姜。

第十步：把面团揉光后下成适当的小剂子。

第十三步：蒸锅上火，水烧开后，把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。

第十一步：擀成圆皮，包入肉馅和一个虾仁。

第十六步：成品图。

第四步：加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。

第六步：把虾仁切半（如果个头小，就用整只），放入调过味的肉馅中，用筷子拌匀。

第八步：接着倒入冷水，用手混合均匀，此时的面团较湿黏。

第十四步：大火蒸约13分钟左右。

第十五步：成品图。

第五步：鲜虾剥掉外壳，去虾线。

第七步：把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中，用擀面棍不停搅拌，呈松散的面团。

第一步：猪肉切块，用料理机搅拌成馅。

相关食材：虾

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