第一步：虾洗净后剪去虾枪
第五步：留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
第九步：再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
第六步：再加入豆瓣酱爆香
第四步：锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
第十步：上桌
第二步：准备所有调料
第七步：把虾回锅后烹饪黄酒
第八步：加入白糖翻她均匀
第三步：用刀把虾开背抽去虾线
干锅大虾
干锅大虾是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干锅菜，香辣惹味，有一段时间没吃了就会想念它的味道，干锅大虾，要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味，这样使得虾肉特别的入味，吮指的味道，喜欢的可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：100毫升 | 熟白芝麻：少许 |
| 豆瓣酱：1汤匙 | 小葱：10克 |
| 生姜：10克 | 干辣椒：5个 |
| 黄酒：20毫升 | 蒜片：10克 |
| 白糖：5克 | -- |