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刀削面

菜谱编号:344-133
刀削面是【阿汤小私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀削面”。
刀削面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
黄瓜:1根木耳:30克
鸡蛋:2个盐:适量
水:适量葱:少许
醋:少许--

刀削面的做法步骤

  • 第五步:水开,用一只手拿面团,另一只手拿刀削面。可直接将面削入锅中。
  • 第一步:提前将面和好。和面时,凉水中加少许盐可使面更筋道。
  • 第二步:先用锅烧少许水。再将黄瓜切菱形;木耳撕小块;葱斜刀切;鸡蛋打成蛋花,加入少许盐,滴入几滴醋(炒出的鸡蛋更嫩更松软)。
  • 第六步:面快煮熟时,将炒好的菜全倒入锅中,根据口味加入调料即可。出锅钱可滴入少许醋。
  • 第四步:锅中烧水的同时,将醒好的面团再揉上劲。
  • 第三步:水开后倒入木耳烫熟,盛出备用;锅烧热倒少许食用油,将鸡蛋炒好盛出备用;锅中放油,炸香葱花,放入黄瓜爆炒断生,再将鸡,黑木耳倒入,加盐调味。
  • 菜谱标签:家常菜面条

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