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麻酱拌油麦菜

菜谱编号:344-225
麻酱拌油麦菜是【鑫睿嫣然】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱拌油麦菜”。
麻酱拌油麦菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天上火的季节来一盘油麦菜,解油腻,又下火。

麻酱拌油麦菜主厨:鑫睿嫣然

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
油麦菜:1把--
辅助料用量
芝麻酱:1茶匙盐:3克

麻酱拌油麦菜的做法步骤

  • 第五步:芝麻酱比较难搅,所以要分多次加入水。
  • 第四步:加入1茶匙凉开水,顺时针搅打至吸收。
  • 第一步:油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟,捞出控干水分。
  • 第二步:然后切成等量的段。
  • 第八步:反反复复4次加水,搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
  • 第六步:在加入1茶匙清水,开始搅打。
  • 第七步:再次加入1茶匙清水搅打。
  • 第三步:芝麻酱放入碗中,加入盐1克。
  • 第九步:油麦菜放入深盘,淋入油麦菜即可食用。
  • 麻酱拌油麦菜做法技巧/窍门/补充说明:

    油麦菜比较难搅打,要分次加入凉开水。

    相关食材:油麦菜

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