粉蒸肉
粉蒸肉是【kx7748】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
沔阳三蒸是家乡的一道名菜,蒸鱼蒸肉蒸蔬菜,可混蒸也可单独蒸,蒸熟的鱼肉入嘴即化,回味无穷,是过节待客必不可少的一道主菜。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
蒸菜米粉:适量 | 生姜:适量 |
大蒜:适量 | 豆瓣酱:1匙 |
盐:少许 | 醋:1勺 |
味极鲜:半勺 | 鸡精:少许 |
粉蒸肉的做法步骤
粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肉选五花肉口感更好些,当想吃纯瘦肉那就必须得放点肥的,这样蒸出来的肉就嫰软。
2·盐,豆瓣酱尽量少放点,因为肉蒸熟后还要淋上味极鲜。
3·蒸菜粉不能放太多,多了全是米粉不好吃。
4·蒸肉时间越长肉越烂,根据个人口味而选择,入口即化是最好的。
5·无论蒸什么菜,都要趁热吃。