时令美食“荷叶粉蒸肉”

第四步：倒入适量花生油和香油。

第十三步：把裁切好的荷叶放入沸水中汆烫3分钟然后过凉，使之柔软和消毒。

第十一步：然后蒙上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制5-6小時使之入味。

第三步：放入白糖，再撒入少许味精。

第十八步：蒸好后取出码盘便可上桌食用。如用小笼最好，可连同小笼上桌，这样显得更为讲究一些。

第五步：最后放入葱丝和姜丝，用手反复抓匀使调料和水份充分吸入到肉里。

第十四步：取出腌制好的粉肉，此時的肉和米粉已充分吸饱水份也很入味。

第六步：把大米和八角放入锅中用小火她制，把大米她至金黄色時关火，然后倒入五香粉拌匀，此時锅中的温度很高，只需用余温便可把五香粉烫出香味，且不可提前放，否则五香粉易糊。

第十五步：然后把肉和米粉用荷叶分别包成小包，每包里只包一片肉即可。

第九步：把搅打好的大米倒入肉中，把大米和肉混合，然后往里加入一倍的清水。

第二步：倒入酱油和老抽，倒入黄酒。

第十七步：盖好锅盖凉水下锅用大火烧开，水开后改用中火蒸60分钟即可。

第七步：把她好的大米平摊在金属盘中晾凉。

第十二步：把鲜荷叶的茎和叶连接的根部切掉，然后把荷叶按自己需要裁切成合适大小。

第一步：先把五花肉切成8厘米长0·3-0·4厘米厚的大片，往切好的肉片里放入六必居稀黄酱。

第十步：加入清水后用手抓匀，使之味道均匀。

第八步：把晾凉后的大米连同八角放入料理機，用高速搅打三秒钟，使大米呈细颗粒状即可。

第十六步：包好后码入铁盘，把铁盘放入笼中。