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南瓜麦芽糖包子

菜谱编号:344-759
南瓜麦芽糖包子是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜麦芽糖包子”。
南瓜麦芽糖包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

身边很多人在减糖戒糖,今天灵机一动,试着用麦芽糖当馅料做了一回包子,口味香甜不腻,而且超级好玩。成品图没拍,将就看哈

南瓜麦芽糖包子主厨:小菜一碟的家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:适量馒头粉:300克
辅助料用量
酵母:3克麦芽糖:适量

南瓜麦芽糖包子的做法步骤

  • 第七步:包子膨大开大火,上汽后中火10分钟。
  • 第五步:上锅,加水开火加温。
  • 第四步:麦芽糖粘手,不要碰到,捏着收口。
  • 第十步:咬开一个口子,可以看见缓慢流动的麦芽糖,很好玩的,孩子超级喜欢!等冷了,麦芽糖就凝固了,又是另一种风味。
  • 第六步:关火盖盖发酵。
  • 第一步:取适量南瓜去皮切块蒸熟。
  • 第三步:和面图片没拍(南瓜泥微温时加入酵母拌均匀,再倒入面粉中,调节干湿程度,和成面团,一次发酵后排气揉好分剂子)按扁爆乳一团麦芽糖。
  • 第二步:料理机打成泥。
  • 第九步:正好不能立刻吃,融化的麦芽糖很烫。
  • 第八步:蒸好后,焖5分钟,倾斜打开锅盖,防治水滴在包子上。
  • 南瓜麦芽糖包子做法技巧/窍门/补充说明:

    麦芽糖直接取很痛苦,我是分好一个个的冷冻保存,要用的时候取一个,不粘手,很方便啊。

    相关食材:南瓜麦芽麦芽糖

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