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香煎鱼排

菜谱编号：344-815

香煎鱼排是【阿汤小私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鱼排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我做早餐，习惯用鸡蛋和肉来提供早餐所需蛋白质，因为做起来比较简单。虽然知道鱼的蛋白质含量比前两者高，但总感觉用来做早餐太麻烦。无意间想到了西餐中的鱼排，所以决定一试。嗯，效果不错！用料虽然简单，但味道鲜美，有入口即化的感觉。

香煎鱼排主厨：阿汤小私厨

第三步：再用手指蘸点盐抹在鱼身。

第四步：抹完盐后，再在鱼身撒少许白糖，腌制十分钟。注: 腌制过程可在前一天晚上做完。

第二步：先在鱼的两面撒上少许黑胡椒。

第五步：锅烧热，放少许食用油后转动锅体；将腌制好的鱼排放入锅中，用中火煎至两面金黄即大功告成。

第一步：多利鱼切块洗净，用厨房纸拭干水分备用。

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