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生日蛋糕

菜谱编号：344-838

生日蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

草莓是一种极受欢迎的时令水果，它颜色娇艳、营养丰富、形状可爱、美貌与美味俱佳。今天制作的此款生日蛋糕是我第二次试做、对于新手来说操作简单、食材新鲜、味道甜美。

生日蛋糕主厨：putimama

第一步：准备好低粉、白糖、牛奶、食用油、白醋。

第二十一步：先将裱花糊抹平表面及外圆挤入花朵、装饰草莓、撒人糖针(没有可不用)。

第六步：先将蛋清打粗泡再加入1/3的白糖用电搅拌机打。

第十九步：用于裱花的浅粉色糊翻拌均匀。

第十步：将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

第四步：蛋黄糊中筛入低筋面粉。

第九步：蛋清糊打至此状态即可。

第二步：先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。

第八步：蛋清打至细腻时第三次加糖、再滴几滴的醋继续搅打。

第三步：蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀、再放入食用油搅拌均匀。

第十七步：第二次再加糖打至纹理清晰。

第十八步：我要浅粉色的所以加了一滴红色食用色素。

第十二步：再将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中翻拌均匀。

第十四步：烤箱先预热10分，上下管160度烤25分钟(根据自家烤箱)、拿出再震两下(好脱模)晾凉取出蛋糕。

第五步：搅拌均匀的蛋黄糊。

第七步：打稍细的泡沫状第二次加糖。

第十五步：将草莓洗净，一部分切碎用于分层放入。

第十一步：第二次加入蛋清翻拌均匀。

第十三步：倒入模具中震出泡状。

第十六步：将奶油500g放入盆中加人糖20g搅打。

第二十步：将裱花糊装入裱花袋中(推出空气)、准备好的装饰草莓及草莓碎。

第二十二步：漂亮、卫生、鲜美好吃的生日蛋糕可以品尝了，家庭餐桌上的生日蛋糕也不逊色吧？你也试试吧。

菜谱标签：糕点生日

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