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凉拌西红柿藕片

菜谱编号:344-910
凉拌西红柿藕片是【晚晚妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西红柿藕片”。
凉拌西红柿藕片
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:一节西红柿:一个
蒜子:适量蒜叶:少量
辅助料用量
盐:适量糖:少量
生抽:适量白醋:适量
芝麻油:适量--

凉拌西红柿藕片的做法步骤

  • 第一步:准备食材:莲藕、西红柿削皮,蒜叶洗净(有小葱更好),蒜子去皮。
  • 第二步:莲藕切半圆薄片,如果切面有泥土,可以用白醋浸泡后冲洗干净。西红柿切片,蒜子拍扁切碎,蒜叶切好。藕放入开水中煮至变色,捞起后过凉水,会比较脆。西红柿可以不用水煮,不过我还是在烫水中过了一遍,蒜叶也在开水中过一遍,迅速捞起备用。
  • 第三步:调汁:盐,白糖,白醋,生抽适量。
  • 第四步:摆盘后,撒上蒜泥,倒上料汁,淋上芝麻油,拌开就可以吃了。也可以撒点熟芝麻,更香。
  • 第五步:今日早餐,一会就被我们娘俩消灭一半。酸甜脆口,味道不错。适合懒人。不过莲藕生长在水里,常年不见太阳?,性属阴,是寒凉食品,可以加适量姜末中和寒性。但是它也有它的功效,清凉下火,有凉血的作用,和马蹄、螃蟹等水中食物属性一样,亲们吃的时候可略加注意。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:西红柿

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