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泡椒鸡杂

菜谱编号:345-225
泡椒鸡杂是【sky姐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡杂”。
泡椒鸡杂
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡杂:一个鸡的份--
辅助料用量
泡椒:适量泡姜:适量
朝天椒:5-6颗花椒果:适量
独蒜:2颗葱段:适量

泡椒鸡杂的做法步骤

  • 第六步:起锅前加入少许盐巴,鸡精和味极鲜酱油,最后放入葱段翻炒几下即可装盘。
  • 第一步:准备鸡杂一份,(包括鸡心,鸡肝,鸡肠子,鸡胃等)洗净切薄片。
  • 第三步:在腌制的过程分别把泡椒、泡姜、大蒜、辣椒切片备用
  • 第五步:趁油温较高,依次放入准备好的泡椒泡姜等配料和腌制好的鸡杂爆炒
  • 第二步:将切好的鸡杂分别加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、和适量白糖腌制至少15分钟去腥入味。
  • 第四步:炒鸡杂油一定不能吝啬,锅里烧热油先放入干辣椒爆香,然后加入花椒颗粒10粒左右一起炸香。
  • 相关食材:鸡杂泡椒

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