普洱猪手
普洱猪手是【靓女厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“普洱猪手”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有了普洱,猪手就不会太油腻,而且还会有很强的普洱香味。
有人喜欢的口感是有点弹牙,但是又不至于太硬的;而有的人喜欢很软不需要用牙齿的。而我个人就觉得两种都各有风味。
但是这道菜的几个特点必须要有,首先必须入味,香味浓郁但又不能掩盖住猪手本身的香味。其次就是要滑口而不能油腻。再次就是卖相也必须靓,色香味俱全才会让人食欲大开嘛。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪手:适量 | 普洱:适量 |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 茴香籽:适量 |
蒜头:适量 | 蒜苗:适量 |
调味料用量 | |
冰糖:适量 | 红糖:适量 |
豉油:适量 | 蠔油:适量 |
茶油:适量 | 盐:适量 |