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小米荸荠肉丸

菜谱编号:334-364
小米荸荠肉丸是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米荸荠肉丸”。
小米荸荠肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说“冬日荸荠赛雪梨”,荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。

今天的小米荸荠肉丸,可以叫它“黄金丸子”,听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠,多了爽脆的口感,还更加水嫩,全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸,鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。

食谱亮点

肉丸较水嫩,不那么干。

参考月龄:12M+

小米荸荠肉丸主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:70克荸荠:3个
小米:50克--
辅助料用量
蛋清:1个--

小米荸荠肉丸的做法步骤

  • 第二步:小米浸泡2小时。
  • 第四步:里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。
  • 第三步:沥干水分。>>泡这么久,小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜,可以在泡之前将小米洗洗,泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。
  • 第六步:完成。
  • 第五步:将肉团成团,在小米里滚一圈,再整整形,放蒸锅上,上汽后中火蒸20分钟。
  • 第一步:食材:里脊肉 70克,荸荠 3个,小米 50克,蛋清 1个
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉丸荸荠小米

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