干煸肥肠
干煸肥肠是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸肥肠的特点是味道香酥可口。我里面还略加了些花肉。用蒜苗代替了传统的大葱。让这个菜的口感更丰富。这道菜的调料也非常的简单。既然是干扁那五香粉孜然粉之类的粉用来提味,是再好不过的。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肥肠:二斤 | 蒜苗:4根 |
五花肉:二两 | 干辣椒:一两 |
花椒:半匙 | 生姜:半块 |
大蒜:5瓣 | -- |
辅助料用量 | |
五香粉:二匙 | 孜然粉:一匙 |
料酒:一匙 | 盐:少许 |
干煸肥肠的做法步骤
干煸肥肠做法技巧/窍门/补充说明:
个人觉得,干煸是不适合放生抽和辣椒酱的。用的是香粉来提味这个就是干煸和红烧的区别。