当前位置:首页 > 菜谱大全 > 番茄炖牛肉

番茄炖牛肉

菜谱编号:345-500
番茄炖牛肉是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖牛肉”。
番茄炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番茄酸酸甜甜与牛肉的醇厚相融合,味道鲜美,也是家常的一道下饭炖菜。炖煮中途放入一半的番茄熬成茄汁,牛肉吸饱汤汁,十分入味。

番茄炖牛肉主厨:爱烘焙的疙瘩猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克番茄:2个(切块)
辅助料用量
葱段:适量姜段:适量
肉蔻:1个香叶:1片
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量醋:几滴
桂皮:1小片油:适量

番茄炖牛肉的做法步骤

第六步:倒入漫过牛肉的开水,放入一片香叶,滴几滴醋,大火烧开。转小火炖50分钟。

番茄炖牛肉做法第六步骤

第一步:准备材料,葱姜切段,牛肉切小块,容易熟且入味。

番茄炖牛肉做法第一步骤

第八步:10分钟后,筷子夹出已经脱落的番茄皮,继续炖煮。这時候的汁水已经开始慢慢浓厚了。

番茄炖牛肉做法第八步骤

第四步:倒入牛肉翻她一分钟左右。

番茄炖牛肉做法第四步骤

第二步:牛肉入沸水汆烫捞出控干。

番茄炖牛肉做法第二步骤

第五步:加入生抽、老抽、料酒继续翻她约1分钟

番茄炖牛肉做法第五步骤

第十步:出锅,汤汁泛红,醇香浓郁。

番茄炖牛肉做法第十步骤

第三步:锅中倒油,放入葱姜、肉蔻、桂皮煸她出香味。

番茄炖牛肉做法第三步骤

第九步:最后5分钟,倒入剩下一半的番茄块。

番茄炖牛肉做法第九步骤

第七步:炖煮至中途,倒入一半的番茄块,拌匀。

番茄炖牛肉做法第七步骤
番茄炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

滴几滴醋是为了使肉质更快的软烂。
图中黑色的球状是肉蔻,没有夹出,出锅装好直接拍了照。

相关食材:牛肉番茄

番茄炖牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱烘焙的疙瘩猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄炖牛肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜