糖醋苦菊
糖醋苦菊是【石头??麻麻】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋苦菊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦菊:1颗 | 花生米:适量 |
辅助料用量 | |
蒜:2瓣 | 陈醋:2勺 |
盐:适量 | 生抽:1勺 |
糖:1勺 | 辣椒油:1勺 |
鸡精:少许 | 白芝麻:少许 |
香油:2滴 | -- |
糖醋苦菊的做法步骤
糖醋苦菊做法技巧/窍门/补充说明:
1、特别注意,盐基本可以不放,因为有醋和生抽调味,用盐会很咸。
2、这道菜吃的就是一个鲜,所以尽量在开饭前作为最后一道上菜。