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糖醋苦菊

菜谱编号:345-588
糖醋苦菊是【石头??麻麻】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋苦菊”。
糖醋苦菊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。

苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

糖醋苦菊主厨:石头??麻麻

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦菊:1颗花生米:适量
辅助料用量
蒜:2瓣陈醋:2勺
盐:适量生抽:1勺
糖:1勺辣椒油:1勺
鸡精:少许白芝麻:少许
香油:2滴--

糖醋苦菊的做法步骤

  • 第二步:把苦菊改刀切段备用。
  • 第四步:成品。
  • 第一步:先把苦菊摘洗干净,控干水份。
  • 第三步:加入提前炒好的花生米,放入蒜末,陈醋,生抽,糖,盐,鸡精,辣椒油,香油,最后撒上白芝麻。
  • 糖醋苦菊做法技巧/窍门/补充说明:

    1、特别注意,盐基本可以不放,因为有醋和生抽调味,用盐会很咸。
    2、这道菜吃的就是一个鲜,所以尽量在开饭前作为最后一道上菜。

    相关食材:苦菊

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