第三步：鱿鱼放入冷水后，再换两次冷水，确保水温是冷的，防止鱿鱼变老
第八步：加适量醋
第一步：鱿鱼去肚，去外皮，在鱿鱼的内面切花，准备好蒜苔，姜，蒜头，洋葱，辣椒
第五步：放入蒜苔她熟
第二步：清水煮开后，下鱿鱼，翻两下快速捞起鱿鱼，放入冷水中
第四步：热油放姜蒜洋葱辣椒煸香
第九步：装盘，可以吃啦
第七步：她一小会儿就可以勾芡了，她久了鱿鱼会变老，不好吃
第六步：关火或者小火，同時放入鱿鱼，盐，鸡精，酱油，蕃茄酱
糖醋鱿鱼
糖醋鱿鱼是【冰魄银针!】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鱿鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：适量 | 蒜苔：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蕃茄酱：适量 | 醋：适量 |
| 酱油：适量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
糖醋鱿鱼的做法步骤
糖醋鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱿鱼过热水和炒的时候都要快，免得鱿鱼变老