菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢吃烧烤，想必也有很多滴朋友也喜欢吃吧。但是在外面买来的烧烤就干净吗？
好吃是好吃，但有没想过里面添加了什么其他化学东西？
记得离上次吃的烧烤，还是在去年呢，那天晚上和LG出去吃夜宵，买了些烤串和贼香滴羊肉串回来，回家拿起羊肉串刚入口，马上就吐出来了，这那是羊肉串啊，明明是猪肉啊，可恶的商家竟然用猪肉来代替，用猪肉也就罢了，里面还是生的呢，一股子的药水味道，马上就扔掉了！
用药水把坏掉的猪肉泡着，客人来的时候就直接上炉烤着，自己却不会吃一口！
想想就反胃，所以到现在都没出去买过烧烤吃了，太脏了，换成其他的店去吃也不敢去吃了啊！
所以现在嘴巴又馋了，可是咱要自己动手做！干净，放心！这菜下酒菜，或者给小朋友们吃，最适合不过了呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 牙签：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 烧烤料：适量 |
第四步：腌制好后用牙签串起。
第九步：捞出沥干油，就可以装盘了。看不清楚的话，可點击上面菜谱成品大图查看。
第七步：煎成金黄色转小火，再加入少许烧烤料（或腌制余下的料汁倒入）。
第八步：再加入少许白芝麻（没有可省略此步，或喜欢吃辣的话撒點辣椒粉）。
第六步：鸡肉变色后再翻面煎。
第五步：锅里倒少许油加热后把鸡肉串放入中小火慢煎（想快點也可以换成炸的方式）。
第三步：加入1大勺料酒，烧烤料，搅拌均匀腌制30分钟左右（没有烧烤料的话可以换成炸鸡粉，或者自己加點盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉）。
第二步：牙签若干，鸡胸肉切成小正方形。
第一步：鸡胸肉买来后把边上的油脂层去掉洗净。
肉串腌制时间越久越入味哦！！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牙签肉（在家自己动手做烧烤）。
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